enchilada saus oppskrift

Introduksjon

Hei alle sammen! Vi ønsker dere velkommen til denne spennende artikkelen om 7 forskjellige oppskrifter på enchilada saus – en deilig og smakfull meksikansk rett. Enten du er en erfaren kokk eller bare elsker å lage mat hjemme, vil denne artikkelen ta deg med på en kulinarisk reise.

Hva er enchilada saus?

La oss begynne med å forklare hva enchilada saus er. Enchilada er en meksikansk rett som består av maistortillas fylt med forskjellige ingredienser og dekket med saus. Sausen er hjertet og sjelen til enchilada, og den tilfører en unik smak og krydder til retten.

Hvordan lager man enchilada saus?

Å lage enchilada saus er enkelt og kan gjøres hjemme. Det finnes forskjellige oppskrifter på sausen avhengig av dine preferanser og smaksløk. Her er 7 forskjellige oppskrifter du kan prøve:

Oppskrift 1: Krydret Rød Enchilada Saus

🔥 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Tomatpuré	2 kopper
Chilipulver	2 ss
Hvitløkspulver	1 ts
Løkpulver	1 ts
Tørket oregano	1 ts
Spisskummen	1 ts
Salt	Etter smak

👨‍🍳 Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene godt i en bolle til en jevn konsistens. Sausen er nå klar til bruk i dine enchilada-oppskrifter.

Oppskrift 2: Mild Grønn Enchilada Saus

🌱 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Grønne paprika	2 stk
Grønn chili	2 stk
Løk	1 stk
Hvitløk	2 fedd
Vegetabilsk buljong	1 kopp
Frisk koriander	1 kopp
Olivenolje	2 ss
Salt	Etter smak

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

Stek grønne paprika, grønn chili, løk og hvitløk i olivenolje til de er myke. Tilsett vegetabilsk buljong og la det koke opp. Ha blandingen i en blender sammen med frisk koriander og salt. Blend til sausen er jevn. Din grønne enchilada saus er nå klar til bruk.

Oppskrift 3: Kremet Hvit Enchilada Saus

🥛 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Smør	2 ss
Hvetemel	2 ss
Kyllingkraft	2 kopper
Helmelk	2 kopper
Salt	Etter smak
Pepper	Etter smak
Revet ost	1 kopp

👨‍🍳 Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett hvetemel og rør godt i 1 minutt. Tilsett kyllingkraft gradvis mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper. Tilsett helmelk og kok opp under stadig omrøring. Reduser varmen og la sausen simre i 5 minutter. Tilsett salt, pepper og revet ost. Rør godt til osten har smeltet og sausen er kremet. Din hvite enchilada saus er nå klar til bruk.

Oppskrift 4: Rømmebasert Enchilada Saus

🥣 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Enchiladasaus (kjøpt)	1 boks
Rømme	1 kopp
Cheddarost	1 kopp
Grønn løk	2 stk
Koriander	1/4 kopp
Chilipulver	1 ss
Spisskummen	1 ts

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

I en bolle, kombiner enchiladasaus, rømme, cheddarost, grønn løk, koriander, chilipulver og spisskummen. Rør godt til alle ingrediensene er godt blandet sammen. Din rømmebaserte enchilada saus er nå klar til bruk.

Oppskrift 5: Mango Habanero Enchilada Saus

🥭 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Mango	1 stk
Habanero-paprika	2 stk
Limejuice	2 ss
Honning	1 ss
Hvitløkspulver	1 ts
Olivenolje	2 ss
Salt	Etter smak

👨‍🍳 Fremgangsmåte:

Fjern skinnet og steinen fra mangoen, og kutt den i små biter. Kutt habanero-paprikaen i små biter. I en blender, kombiner mango, habanero-paprika, limejuice, honning, hvitløkspulver, olivenolje og salt. Blend til sausen er glatt. Din deilige mango habanero enchilada saus er nå klar til bruk.

Oppskrift 6: Chipotle Enchilada Saus

🌶️ Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Tomatillos	4 stk
Chipotle-paprika i adobo-saus	2 stk
Limejuice	2 ss
Koriander	1/4 kopp
Spisskummen	1 ts
Olivenolje	2 ss
Salt	Etter smak

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

Stek tomatillos i en tørr stekepanne til de er myke og litt brune på sidene. I en blender, kombiner tomatillos, chipotle-paprika i adobo-saus, limejuice, koriander, spisskummen, olivenolje og salt. Blend til sausen er jevn. Din krydrede chipotle enchilada saus er nå klar til bruk.

Oppskrift 7: Søt Ananas Enchilada Saus

🍍 Ingredienser:

Ingredienser	Mengde
Ananasjuice	2 kopper
Limejuice	2 ss
Sukker	2 ss
Hvitløkspulver	1 ts
Ingefærpulver	1/2 ts
Maizena	2 ss
Vann	1/4 kopp

👨‍🍳 Fremgangsmåte:

I en kjele, kombiner ananasjuice, limejuice, sukker, hvitløkspulver og ingefærpulver. Bland maizena og vann i en separat bolle for å lage en jevn pasta. Tilsett maizenablandingen i kjelen med sausen og kok opp under stadig omrøring. Reduser varmen og la sausen tykne i 5 minutter. Din søte ananas enchilada saus er nå klar til bruk.

Fordele og ulemper ved enchilada saus oppskrifter

Fordele:

1. Variasjon: Med 7 forskjellige enchilada saus oppskrifter har du en bred variasjon å velge mellom, og du kan tilpasse retten etter dine preferanser.

2. Smak: Enchilada sausene gir en eksplosjon av smak i hver bit, og de kan tilføre en ekstra dimensjon til enhver rett.

3. Tilpasning: Du kan tilpasse krydderstyrken og smaken i sausen for å passe til din personlige smak.

4. Kreativitet: Enchilada saus oppskrifter gir deg muligheten til å være kreativ på kjøkkenet og eksperimentere med forskjellige smaker og ingredienser.

5. Meksikansk matopplevelse: Ved å lage enchilada saus hjemme kan du få en autentisk meksikansk matopplevelse uten å reise.

6. Allsidighet: Enchilada saus kan brukes i en rekke forskjellige retter, som enchiladas, burritos, nachos og mer.

7. Hjemmelaget mat: Å lage enchilada saus fra bunnen av gir deg muligheten til å lage sunnere og mer naturlige versjoner uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Ulemper:

1. Tidskrevende: Å lage enchilada saus fra bunnen av kan være tidskrevende og krever litt ekstra innsats.

2. Ingrediensene: Noen enchilada saus oppskrifter krever spesifikke ingredienser som kan være vanskelig å få tak i, avhengig av hvor du bor.

3. Krydderstyrke: Enchilada saus kan være veldig krydret for noen, så det kan være nødvendig