oppskrift på empanadas

Introduksjon

Empanadas er en deilig og populær matrett fra Latin-Amerika. Disse små, fylte paiformene er perfekte som forrett eller som en hovedrett. I denne artikkelen vil vi presentere deg med 5 ulike oppskrifter på empanadas som vil tilfredsstille enhver smaksløk.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage empanadas, er det viktig å ha alle ingrediensene klare. Her er hva du trenger:

• Kjøttfyll:
  • Kjøttdeig – 500g
  • Løk – 1 stk, finhakket
  • Hvitløk – 2 fedd, finhakket
  • Paprika – 1 stk, finhakket
  • Oregano – 1 ts
  • Spisskummen – 1 ts
  • Olje – 2 ss
  • Salt og pepper – etter smak
• Deig:
  • Hvetemel – 500g
  • Smør – 200g
  • Vann – 200ml
  • Salt – 1 ts
• Andre ingredienser:
  • Oliven – 200g, hakket
  • Russiske pølser – 200g, terninger
  • Hardkokte egg – 5 stk, hakket
  • Rødløk – 1 stk, finhakket
  • Olivenolje – til fritering

Hvordan å lage den

Nå som du har ingrediensene klare, la oss se på hvordan du lager empanadas:

1. Lag kjøttfyllet:
   • Varm opp olje i en stekepanne og stek løk, hvitløk og paprika til de er myke.
   • Tilsett kjøttdeig og stek til den er brunet.
   • Tilsett oregano, spisskummen, salt og pepper, og la det småkoke i noen minutter.
   • Ta kjøttfyllet av varmen og la det avkjøle.
2. Lag deigen:
   • Bland hvetemel og salt i en stor bolle.
   • Tilsett smør i små biter og kna det sammen med melblandingen til det blir smuldrete.
   • Tilsett gradvis vann og kna til deigen blir jevn og elastisk.
   • Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
3. Lag empanadas:
   • Kjevle ut deigen til den blir ca. 3 mm tykk.
   • Bruk en rund kakespade eller et glass til å stikke ut sirkler av deigen.
   • Plasser en skje med kjøttfyll og litt av hver av de andre ingrediensene på hver sirkel.
   • Brett sirkelen i to og klem kantene sammen for å forsegle empanadaen.
   • Gjenta prosessen med resten av deigen og fyllet.
   • Stek empanadas i varm olivenolje til de blir gyldne på begge sider.
   • Ta dem ut av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.

Hvordan å presentere den tiltalende

Å presentere empanadas på en tiltalende måte er like viktig som å lage dem. Her er noen tips for å gjøre dem enda mer fristende:

• Server empanadas på en seng av frisk salat for en fargerik presentasjon.
• Dryss litt hakket persille eller koriander på toppen for ekstra smak og farge.
• Legg empanadas på et fat og pynt med sitronskiver for en frisk touch.
• Servér dem med forskjellige sauser som chimichurri, salsa eller aioli for variasjon.

Tilleggstips om “oppskrift på empanadas”

Her er noen tilleggstips for å gjøre dine empanadas enda bedre:

• Prøv forskjellige typer fyll, som ost og spinat, kylling og sopp, eller vegetarisk med bønner og grønnsaker.
• For en ekstra sprø skorpe, kan du pensle empanadas med egg før de stekes.
• Empanadas kan fryses og stekes senere. Bare pakk dem godt inn i plastfolie og legg dem i fryseren.
• For å spare tid kan du lage deigen og fyllet på forhånd, og deretter sette dem sammen og steke dem når du er klar.

Related video of Oppskrift på empanadas