Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Skrei er en av de mest ettertraktede fiskene i Norge, og ertepuré er en av de beste følgesvennene til denne delikate fisken. I denne artikkelen vil vi presentere 5 forskjellige oppskrifter på skrei med ertepuré som vil imponere gjestene dine og få dem til å ønske mer. Disse oppskriftene er enkle å følge og tar ikke mer enn en time å tilberede.
Ingredienser som må forberedes
For hver av oppskriftene trenger du følgende ingredienser:- 4 ferske skreifileter- 500g erter- 2 ss smør- 2 ss rømme- 2 ss olivenolje- 2 fedd hvitløk- 1 sitron- Salt og pepper- Persille til garnering
Hvordan å lage den
Oppskrift 1: Skrei med ertepuré og sitronsmør
1. Kok ertene i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter. Rør inn smør, rømme og hakket hvitløk til en glatt puré.2. Krydre skreifileter med salt og pepper, og stek dem i en varm stekepanne med olivenolje i 3-4 minutter på hver side.3. Smelt smør i en liten kjele og tilsett saften fra en halv sitron.4. Server skreifileter med ertepuré og sitronsmør. Garneer med hakket persille.
Oppskrift 2: Skrei med ertepuré og sprøstekt skinke
1. Ha olivenolje i en stekepanne og stek en skive skinke på høy varme til den er sprø.2. Kok ertene i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter og rør inn smør og hakket hvitløk.3. Krydre skreifileter med salt og pepper, og stek dem i samme stekepanne som skinken i 3-4 minutter på hver side.4. Server skreifileter med ertepuré og sprøstekt skinke. Garneer med hakket persille.
Oppskrift 3: Skrei med ertepuré og chorizo-saus
1. Kutt chorizo i små biter og stek i en stekepanne til den er sprø.2. Kok ertene i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter og rør inn smør og hakket hvitløk.3. Krydre skreifileter med salt og pepper, og stek dem i samme stekepanne som chorizo i 3-4 minutter på hver side.4. Server skreifileter med ertepuré og chorizo-saus. Garneer med hakket persille.
Oppskrift 4: Skrei med ertepuré og ramsløksmør
1. Kok ertene i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter og rør inn smør og hakket hvitløk.2. Krydre skreifileter med salt og pepper, og stek dem i en varm stekepanne med olivenolje i 3-4 minutter på hver side.3. Smelt smør i en liten kjele og tilsett finhakket ramsløk.4. Server skreifileter med ertepuré og ramsløksmør. Garneer med hakket persille.
Oppskrift 5: Skrei med ertepuré og rødbetsaus
1. Kok ertene i lettsaltet vann i ca 5-7 minutter og rør inn smør og hakket hvitløk.2. Krydre skreifileter med salt og pepper, og stek dem i en varm stekepanne med olivenolje i 3-4 minutter på hver side.3. Kutt rødbeter i små biter og kok i en kjele med litt vann i ca 10 minutter til de er møre. Mos dem til en jevn saus.4. Server skreifileter med ertepuré og rødbetsaus. Garneer med hakket persille.
Hvordan å presentere den tiltalende
Skrei med ertepuré er en vakker rett som ser fantastisk ut på tallerkenen. Du kan presentere retten ved å legge skreifileten på en seng av ertepuré og deretter pynte med saus og garnityr. Du kan også servere skreien med sausen ved siden av eller over skreifileten. En annen måte å pynte retten på er å legge noen sprø grønnsaker som asparges, gulrøtter eller sukkererter på tallerkenen ved siden av skreien.
Tilleggstips om oppskrift skrei ertepuré
– For å gjøre ertepuréen enda rikere og mer mettende kan du legge til en skje med crème fraîche eller parmesan.- Prøv å bruke forskjellige typer pølse i sausen for å gi mer variasjon til retten.- Hvis du vil ha et sunnere alternativ, kan du bytte ut smøret med kokosolje eller avokadoolje.- Du kan også prøve å tilberede skreien i ovnen i stedet for i stekepannen. Legg skreifileten i en ildfast form og stek i ovnen på 200°C i 15-20 minutter.
Fordelene med oppskrift skrei ertepuré
Skrei med ertepuré er en sunn og næringsrik rett som er rik på protein, fiber og vitaminer. Skrei er en naturlig kilde til omega-3 fettsyrer som er viktige for hjerte- og hjernens helse samt betennelsesdempende. Erter er fulle av fiber og proteiner og hjelper med å holde deg mett lenge. De er også rike på mineraler som jern og magnesium som er viktig for å opprettholde god helse.
Anbefalinger for oppskrift skrei ertepuré
Skrei med ertepuré er en fantastisk rett å servere når du ønsker å imponere dine gjester. Den er enkel å lage og tar ikke så mye tid. Hvis du ønsker en rett som er sunn, næringsrik og smaker fantastisk, så anbefaler vi deg å prøve en av våre 5 oppskrifter på skrei med ertepuré. Server med en kald hvitvin eller musserende vin for å fullføre opplevelsen.
