Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Tortillalefser er en favoritt for mange når det kommer til meksikansk mat. Maismel, som er hovedingrediensen i denne oppskriften, gjør tortillalefsene sunnere og gir dem en unik smak. Det er også en flott ide å lage tortillalefser fra bunnen av, da det er enkelt og gir rom for personlig tilpasning av smak og størrelse. I denne artikkelen vil vi gi deg fem forskjellige oppskrifter på tortillalefser laget av maismel.
Ingredienser som må forberedes
For å lage tortillalefser av maismel, vil du trenge følgende ingredienser:
- 2 kopper maismel
- 1 ts salt
- 1 1/2 kopper varmt vann
- 1 ss olje
Det er viktig å bruke varmt vann, da dette hjelper maismel og salt å blande seg bedre.
Hvordan å lage den
Oppskrift 1: Klassisk tortillalefse
Bland maismel og salt i en bolle. Tilsett gradvis varmt vann og olje mens du blander ingrediensene sammen. Deigen skal være fast, men ikke for tørr eller klissete. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin i 2-3 minutter, eller elte for hånd i 5-10 minutter. La deigen hvile i 10 minutter, og del den opp i små baller. Kjevle ut hver ball til en sirkel på omtrent 15 cm i diameter og stek i en tørr panne over middels varme i ca. 30 sekunder på hver side.
Oppskrift 2: Chililefser
Tilsett 2 ss chilipulver i oppskrift 1. Kjevle og stek som beskrevet i oppskrift 1.
Oppskrift 3: Ost-lefser
Tilsett 1/2 kopp revet ost i oppskrift 1. Bland godt og kjevle og stek som beskrevet i oppskrift 1.
Oppskrift 4: Krydder-lefser
Tilsett 1 ts spisskummen og 1 ts paprika i oppskrift 1. Kjevle og stek som beskrevet i oppskrift 1.
Oppskrift 5: Guacamole-lefser
Bland 1 knust avokado, 1 ts finhakket løk, 1 ts limejuice, og en klype salt i en bolle. Tilsett 2 kopper maismel og bland godt. Tilsett gradvis varmt vann og olje mens du blander. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin i 2-3 minutter eller elte for hånd i 5-10 minutter. La deigen hvile i 10 minutter, og del den opp i små baller. Kjevle ut hver ball til en sirkel på omtrent 15 cm i diameter og stek i en tørr panne over middels varme i ca. 30 sekunder på hver side.
Hvordan å presentere den tiltalende
Tortillalefser kan presenteres på mange forskjellige måter. I stedet for å rulle dem opp, kan du også brette dem inn i to eller tre deler og servere dem som en “tacoskjell.” Fyll tortillalefsene med din favoritt fylling som kjøtt, kylling, salsa og grønnsaker. Du kan også bruke tortillalefser som base for nachos eller chips.
Tilleggstips om oppskrift tortillalefser maismel
- Du kan øke eller redusere ingrediensene i oppskriften for å justere porsjonsstørrelsen.
- Maismel kan byttes ut med hvitt eller fullkornsmel for en annen smak.
- Hvis deigen er for tørr, tilsett mer vann. Hvis det er for vått, tilsett mer mel.
- La deigen hvile i minst 10 minutter før du kjevler den ut. Dette vil gjøre det lettere å forme og forhindre at lefsene sprekker under steking.
Fordelene med oppskrift tortillalefser maismel
Maismel tortillalefser er en sunnere alternativ til vanlige tortillalefser, da maismel er rik på fiber og inneholder mindre karbohydrater. De er også veganske og glutenfrie, så de passer for de med allergier eller spesielle dietter.
Anbefalinger for oppskrift tortillalefser maismel
Prøv å eksperimentere med ulike fyllinger og smaker for å finne din favoritt. Lag opp en stor batch og frys lefsene for senere bruk. Oppskriftene i denne artikkelen er alle enkle og kan tilpasses etter smak og preferanse.
