oppskrifter glutenfri mat

Introduksjon

Glutenfritt kosthold har blitt en populær trend i det siste, spesielt blant de som trenger det på grunn av cøliaki eller glutenintoleranse. Glutenfri mat betyr å unngå hvete, rug og bygg, som inneholder proteinet gluten. Men selv om du ikke har disse spesielle helseproblemene, kan du fortsatt ha nytte av å inkludere glutenfri mat i kostholdet ditt. Det finnes en rekke glutenfrie oppskrifter som ikke bare er sunne, men også velsmakende. I denne artikkelen vil vi se på 5 deilige oppskrifter på glutenfri mat som du kan lage hjemme.

Ingredienser som må forberedes

Før du starter på oppskriftene, må du sørge for at du har de riktige ingrediensene. Glutenfri mat krever ofte spesielle typer mel, melk og stivelse. Noen av de vanligste ingrediensene som kreves for å lage glutenfri mat inkluderer:

• Glutenfri melblanding (hvetemelalternativ)
• Gresskar, ris eller bokhvetemel
• Mandelmelk, soyamelk eller kokosmelk
• Gresskarpulver, tapiokastivelse eller potetmel
• Kjøtt eller grønnsaker
• Krydder og urter etter smak

Det er viktig å lese etikettene på produktene du kjøper for å sørge for at de er helt glutenfrie.

Hvordan å lage den

1. Glutenfrie pannekakerDette er enkel og rask oppskrift som tar mindre enn en halv time å lage. Her er hva du trenger:

• 1 kopp glutenfri melblanding
• 2 ts sukker
• 1 egg
• 1 kopp mandelmelk
• 2 ss olivenolje
• 1 ts natron

Slik lager du pannekakene:

1. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
2. Rør til deigen er glatt.
3. Varm en non-stick stekepanne over middels varme.
4. Hell 1/4 kopp deig for hver pannekake i pannen.
5. Stek til pannekakene er gyldenbrune på begge sider.
6. Server med smør og lønnesirup.

2. Glutenfri chili con carneDette er en hjertelig og mettende oppskrift som passer godt til middag. Her er hva du trenger:

• 500g kjøttdeig
• 1 løk, hakket
• 3 hvitløksfedd, hakket
• 1 boks hakkede tomater
• 1 boks bønner
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts spisskummen
• 1/2 ts salt

Slik lager du chili con carne:

1. Stek kjøttet i en stor gryte over middels varme til det er brunet.
2. Tilsett løk og hvitløk og stek i 5 minutter.
3. Tilsett hakkede tomater, bønner, chilipulver, spisskummen og salt.
4. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.
5. Server med ris og salat.

3. Glutenfri pizzaDenne oppskriften på pizza er enkel å lage og smaker like godt som ekte pizza. Her er hva du trenger:

• 1 kopp gresskar, ris eller bokhvetemel
• 2 ss gresskarpulver eller potetmel
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts natron
• 2 ss olivenolje
• 1/2 kopp vann
• 1/2 kopp tomatsaus
• 1/2 kopp strimlet ost
• Pepperoni eller andre pålegg etter smak

Slik lager du pizza:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland mel, stivelse, salt og natron i en stor bolle.
3. Tilsett olje og vann. Rør til deigen er glatt.
4. Kjevle deigen ut til ønsket størrelse og tykkelse.
5. Legg den på en bakeplate.
6. Forstek i 7 minutter.
7. Ta ut pizzaen og legg på tomatsaus, ost og pålegg.
8. Stek i 10-12 minutter til osten er smeltet og skorpen er sprø.
9. Server med salat.

4. Glutenfri browniesDisse saftige browniesene er perfekte som dessert eller som en liten snack. Her er hva du trenger:

• 1 kopp mandelmel
• 1/2 ts natron
• 1/4 ts salt
• 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp smeltet smør eller olje
• 2 egg
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp hakket sjokolade

Slik lager du brownies:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en 8×8 tommer form med olje eller smør.
3. Bland mandelmel, natron og salt i en stor bolle.
4. Tilsett sukker, smeltet smør eller olje, egg og vaniljeekstrakt.
5. Rør til deigen er glatt.
6. Tilsett hakket sjokolade og rør forsiktig.
7. Hell deigen i formen og jevn ut overflaten.
8. Stek i 25-30 minutter til kaken er satt.
9. Avkjøl og server.

5. Glutenfri laksetacoDette er en sunn og mettende oppskrift som egner seg godt til lunsj eller middag. Her er hva du trenger:

• 4 laksefileter
• 8-10 mais- eller ris-tortillas
• 1 avokado, skåret i skiver
• 1/2 kopp hakket rødløk
• 1/2 kopp hakket tomat
• 1/2 kopp hakket koriander
• 1 lime, delt i skiver
• 1/2 ts spisskummen
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts salt

Slik lager du laksetaco:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydre laksefiletene med spisskummen, chilipulver og salt.
3. Stek i oven i 10-12 minutter.
4. Varm tortillaene i en stekepanne.
5. Monter tacoen ved å legge til laksefileter, avokado, rødløk, tomat og koriander.
6. Server med limebåter.

Hvordan å presentere den tiltalende

Når det gjelder å presentere glutenfrie retter, er det viktig å ta hensyn til farger og teksturer. Fargerike tallerkener med en blanding av grønnsaker, frukt og protein vil se tiltalende ut. Matvarer som smaker godt, men også ser bra ut, vil gjøre måltidet mer fristende. Her er noen tips for å presentere dine glutenfrie retter tiltalende:

• Bruk en fargerik tallerken
• Legg til frisk koriander eller andre urter
• Pynt med frukt eller grønnsaker
• Legg maten pent på tallerkenen
• Pynt tallerkenen med sauser eller dressinger

Tilleggstips om oppskrifter på glutenfri mat

Å lage glutenfri mat kan være en utfordring, men det er noen tips som kan gjøre oppskriftene dine enklere og mer velsmakende. Her er noen tilleggstips for å lage glutenfri mat:

• Bruk glutenfri melblanding i stedet for vanlig hvetemel
• Erstatt melk med mandelmelk, soyamelk eller kokosmelk
• Erstatt stivelse med gresskarpulver, tapiokastivelse eller potetmel
• Bruk mettende og sunne ingredienser som quinoa, bønner, kikerter og linser
• Finn sunnere alternativer til sauser og dressinger

Fordeler med oppskrifter på glutenfri mat

Å inkludere glutenfri mat i kostholdet ditt kan ha mange fordeler. Her er noen av de største fordelene med å spise glutenfri mat:

• Bidrar til å forbedre fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer i kroppen
• Reduserer betennelse og ubehag i mage-tarmkanalen
• Reduserer risikoen for å utvikle cøliaki eller glutenintoleranse
• Styrker immunforsvaret og beskytter mot sykdommer som autoimmune sykdommer, diabetes og hjerte- og karsykdommer
• Forbedrer hudens helse og reduserer akne og andre hudproblemer

Anbefalinger for oppskrifter på glutenfri mat

Å lage glutenfri mat kan være en utfordring, spesielt for de som er nye på konseptet. Her er noen anbefalinger for å lykkes med å lage glutenfri mat:

• Les grundig ingredienslisten på matvarer du kjøper
• Bruk spesielle typer glutenfritt mel, stivelse og melk
• Ha tålmodighet og ikke gi opp hvis resultatene ikke blir perfekte første gang
• Eksperimenter med forskjellige smaker og teksturer for å finne din favorittoppskrift
• Bruk ferske og sunne ingredienser

Related video of 5 Oppskrifter på Glutenfri Mat