Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Julen er en tid for familie, venner og god mat. Og hva er vel bedre enn en deilig, saftig ribbe med en sprø og perfekt svor? Ribbe er en av de mest tradisjonelle rettene vi har til jul i Norge, og det finnes mange måter å lage den på. Her følger 5 fantastiske oppskrifter som garantert vil gjøre julemiddagen til en suksess.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage ribben, må du forberede ingrediensene. Til en vanlig størrelse ribbe trenger du:
- 1,5–2 kg ribbe
- 1 ts salt per kg ribbe
- 1 ts pepper per kg ribbe
- 1 ts tørket rosmarin per kg ribbe
- 1 ts malt ingefær per kg ribbe
- 1 løk
- 4 fedd hvitløk
- 2 gulrøtter
- 1 selleristang
- 1 ss olje
Pass på å ha alle ingrediensene klare før du setter i gang.
Hvordan å lage den
Her følger oppskriftene til de 5 mest populære måtene å lage ribbe på:
1. Klassisk ribbe med sprø svor
Start med å salte ribben og la den ligge i kjøleskapet over natten. Skru ovnen på 220 grader og legg ribben med svoren ned i en langpanne. Tilsett finhakket løk, hvitløk, gulrot og selleri rundt ribben. Smør ribben med olje og krydre med pepper, rosmarin og ingefær. Stek ribben midt i ovnen i ca. 30 minutter før du skrur ned varmen til 160 grader. Stek ribben videre i ca. 2–2,5 timer. Ta ribben ut av ovnen og øk varmen til 250 grader. Skru på grillelementet og stek videre i ca. 5 minutter til svoren er sprø.
2. Honningglasert ribbe med sprø svor
Legg ribben i en langpanne med svoren ned. Krydre med salt og pepper og ha på litt olje. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 30 minutter. Bland sammen honning, sennep, soyasaus og finhakket hvitløk i en bolle. Ta ribben ut av ovnen og skru ned temperaturen til 160 grader. Smør honningblandingen på ribben og stek videre i ca. 2–2,5 timer. Skru opp temperaturen til 250 grader og stek i ca. 5 minutter til svoren er sprø.
3. Saftig ribbe med bakte epler
Legg ribben med svoren ned i en langpanne. Krydre med salt og pepper og ha på litt olje. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 30 minutter. Skru ned temperaturen til 160 grader og stek videre i ca. 2–2,5 timer. Skrell epler og del dem i to. Legg dem i en ildfast form med skallsiden ned. Ha på litt sukker og kanel og stek i ovnen sammen med ribben de siste 30 minuttene.
4. Ribbe med brun saus og svisker
Legg ribben med svoren ned i en langpanne. Krydre med salt og pepper og ha på litt olje. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 30 minutter. Skru ned temperaturen til 160 grader og stek videre i ca. 2–2,5 timer. Ta ribben ut av ovnen og la den hvile i ca. 10 minutter før du skjærer den opp i skiver. Server med brun saus og svisker.
5. Søt og spicy ribbe med ananas
Start med å salte ribben og la den ligge i kjøleskapet over natten. Skru ovnen på 220 grader og legg ribben med svoren ned i en langpanne. Tilsett finhakket løk, hvitløk, gulrot og selleri rundt ribben. Smør ribben med olje og strø over sukker, paprikapulver og chilipulver. Stek ribben midt i ovnen i ca. 30 minutter før du skrur ned varmen til 160 grader. Stek videre i ca. 2–2,5 timer. Ta ribben ut av ovnen og øk varmen til 250 grader. Skru på grillelementet og legg ananasringene oppå ribben. Stek i ca. 5 minutter til svoren er sprø.
Hvordan å presentere den tiltalende
Når ribben er ferdig stekt, er det viktig å presentere den på en tiltalende måte. Her er noen tips:
- Legg ribbeskivene pent på et fat eller en tallerken
- Garnér gjerne med grønnsaker som brokkoli, rosenkål eller gulrøtter
- Server med kokte poteter eller potetmos
- Hell gjerne litt av kraften fra langpannen over ribben for ekstra smak
Tilleggstips om ribbe med sprø svor oppskrift
Her er noen tilleggstips om hvordan du kan gjøre ribben ekstra saftig og god:
- La ribben ligge i romtemperatur en stund før du steker den
- Kok gjerne ribben i ca. 30 minutter før du steker den for å få den ekstra saftig
- Pensle gjerne ribben med sennep før du krydrer den
- Ha gjerne på litt hvitvin eller øl i langpannen for ekstra smak
Fordelene med ribbe med sprø svor oppskrift
Ribbe med sprø svor oppskrift er en klassisk julerett som er elsket av mange. Fordelene med denne retten er at den er enkel å lage, den smaker fantastisk og den passer perfekt til både familie- og vennefest.
Anbefalinger for ribbe med sprø svor oppskrift
Hvis du vil imponere gjestene dine med julemiddagen, kan du virkelig ikke gå feil med en deilig og saftig ribbe med sprø svor. Disse 5 oppskriftene vil garantert gjøre julemiddagen til en suksess. Så hvorfor ikke prøve en av dem i år?
