Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Gresk mat har en lang historie og er kjent for å være sunn og deilig. Her er fem typisk greske matoppskrifter som vil gi deg en smak av Hellas. Disse oppskriftene bruker noen vanlige ingredienser som det kan være lurt å forberede på forhånd.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage disse rettene, er det noen ingredienser du må forberede på forhånd. Du trenger gresk yoghurt, fetaost, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, oregano, persille, rødvin, tomatpuré, og løk.
Kremet tzatziki
Tzatziki er en populær gresk dip laget av yoghurt, agurk, hvitløk og olivenolje. For å lage denne deilige dippen, trenger du:- 2 kopper gresk yoghurt- 1 agurk, skrelt og revet- 2 fedd hvitløk, hakket- 2 ss olivenolje- saften fra 1/2 sitron- 1 ss hakket oregano og persille- salt og pepperBland sammen yoghurt, revet agurk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft og krydder i en bolle. La blandingen hvile i kjøleskapet i minst en time før servering. Server med pitabrød eller grønnsaker til.
Souvlaki med yoghurtsaus
Souvlaki er en populær gresk gatemat laget av grillet kjøtt på en spidd. For å lage denne klassiske retten, trenger du:- 500 gram kylling eller svinekjøtt, kuttet i små biter- 2 fedd hvitløk, hakket- 1 ss oregano- 2 ss olivenolje- 2 ss rødvin- salt og pepperFor yoghurtsausen trenger du:- 1 kopp gresk yoghurt- 2 fedd hvitløk, hakket- 1 ss olivenolje- saften fra 1/2 sitron- salt og pepperBland sammen kjøttet, hvitløk, oregano, olivenolje, rødvin, salt og pepper i en bolle. Tre kjøttet på spidd og grill på middels varme i omtrent 10-15 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt.For å lage yoghurtsausen, blander du sammen yoghurt, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle. Server souvlaki med yoghurtsausen og pitabrød.
Fylte paprika
Fylte paprika er en av de mest populære greske rettene. For å lage denne deilige retten, trenger du:- 6 store paprika, toppene avskåret og frøene fjernet- 500 gram kjøttdeig- 1 løk, hakket- 2 fedd hvitløk, hakket- 1/2 kopp ris- 1/2 kopp rødvin- 1 ss tomatpuré- 1 ss hakket persille- salt og pepperForbered paprikaene ved å skjære av toppene og fjerne frøene forsiktig. Sett paprikaene til side mens du lager fyllet i en stor stekepanne. Stek kjøttdeig, løk og hvitløk i olivenolje til kjøttet er brunet. Tilsett ris, rødvin og krydder etter smak. Tilsett også tomatpuré og la det steke i omtrent 5 minutter.Fyll paprikaene med kjøttblandingen og plasser dem i en stor gryte. Tilsett vann til gryten og dekk til med aluminiumsfolie. La det koke på middels varme i omtrent 40 minutter, eller til paprikaene er møre.
Moussaka
Moussaka er en tradisjonell gresk rett laget av auberginer, kjøtt og bechamelsaus. For å lage denne deilige retten, trenger du:- 4 mellomstore auberginer, skåret i tynne skiver- 500 gram kjøttdeig- 1 løk, hakket- 2 fedd hvitløk, hakket- 1/2 kopp rødvin- 1 ss tomatpuré- 1 ss hakket persille- salt og pepperFor bechamelsausen trenger du:- 2 kopper melk- 4 ss smør- 4 ss mel- 1 kopp fetaost, smuldret- salt og pepperForbered auberginene ved å skjære dem i tynne skiver og legg dem i en stor skål med salt. La dem ligge i 30 minutter for å trekke ut vannet. Skyll deretter auberginene og tørk dem godt.Stek kjøttdeig, løk og hvitløk i olivenolje til kjøttet er brunet. Tilsett rødvin, tomatpuré og krydder etter smak. Tilsett også persille og la det steke i omtrent 5 minutter.For å lage bechamelsausen, smelter du smør i en kjele og rører inn mel. Tilsett melk og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Rør inn fetaost og krydder etter smak.Legg aubergineskiver i bunnen av en ildfast form. Topp med kjøttblandingen og deretter bechamelsausen. Gjenta dette laget og stek i ovnen på 200 grader i omtrent 45 minutter, eller til moussakaen er gyllenbrun på toppen.
Kylling souvlaki salat
Denne deilige kylling souvlaki salaten er en sunnere versjon av den populære souvlaki-retten. For å lage denne salaten, trenger du:- 500 gram kylling, kuttet i små biter- 2 ss olivenolje- 2 fedd hvitløk, hakket- 2 ss oregano- salt og pepper- 8 koppertomater, delt i to- 1 agurk, skrelt og delt i terninger- 1 rødløk, skåret i tynne skiver- 1 kopp fetaost, smuldret- 1/2 kopp oliven, delt i toBland sammen kylling, olivenolje, hvitløk, oregano, salt og pepper i en bolle og la det marinere i kjøleskapet i minst en time. Grill kyllingen på middels varme i omtrent 10-15 minutter, eller til den er gjennomstekt.Legg tomat, agurk og løk på en tallerken. Topp med grillet kylling, fetaost og oliven. Server med en enkel olivenolje- og sitrondressing.
Hvordan å presentere den tiltalende
Gresk mat er kjent for å være både deilig og pen å se på. Når du serverer disse rettene, kan du prøve å presentere dem på en tradisjonell gresk måte. For eksempel kan du legge tzatziki i en liten terrakottaskål og servere den med pitabrød. Eller du kan presentere fylte paprika på en stor fat med oliven og fetaost på siden.
Tilleggstips om typisk gresk mat oppskrifter
– Gresk mat er rik på friske grønnsaker, olivenolje og fersk fisk, så prøv å inkludere disse ingrediensene i dine greske retter.- Gresk matlaging handler om å finne balansen mellom salt, syre og sødme, så spill med smakene og juster mengden salt og sitronsaft etter smak.- Gresk mat er ofte laget for å deles, så prøv å servere dine greske retter i store boller og fat som folk kan plukke fra.
Fordelene med typisk gresk mat oppskrifter
Gresk mat er kjent for å være sunn og deilig. Gresk kosthold er rikt på friske grønnsaker, olivenolje og fersk fisk, og er også en naturlig kilde til antioksidanter og sunne fettsyrer. Å inkludere typisk greske oppskrifter i kostholdet ditt kan derfor bidra til å holde deg sunn og energisk.
Anbefalinger for typisk gresk mat oppskrifter
Gresk mat er kjent for å være enkel å lage og full av smak. Hvis du vil prøve flere greske oppskrifter, kan du begynne med klassikere som moussaka, souvlaki eller tzatziki. Prøv også å experimenter med andre greske ingredienser, som auberginer, fetaost og olivenolje. Bon Appetit!
