vegansk ost oppskrift

Introduksjon

Hvem sa at ost må være laget av melk? Det finnes mange plantebaserte alternativer som er like deilige og kan gi kroppen din flere fordeler. Hvis du er veganer eller har laktoseintoleranse, vil disse 5 veganske ostoppskriftene gi deg en smakfull opplevelse som vil få deg til å glemme at du ikke spiser melkebasert ost.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner, må du sjekke at du har alle ingrediensene du trenger for å lage de forskjellige typene ost. Heldigvis trenger du ikke noe spesielt utstyr, bare vanlige kjøkkenredskaper.

Basisingrediensene du trenger er:

• Cashewnøtter
• Mandel
• Kokosmelk
• Erter
• Gjærflak
• Næringsgjær
• Tofu
• Poteter
• Gulrøtter
• Sitronjuice
• Agar agar pulver
• Hvitløk
• Løk
• Krydder etter smak

Hvordan å lage den

Når du har alle ingrediensene klare, kan du begynne å lage den veganske osten. Her er 5 forskjellige oppskrifter som varierer fra enkel til mer avansert:

1. Enkel cashewost

Denne grunnleggende osten er perfekt for nybegynnere og kan brukes som erstatning for cheddarost.

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 kopper cashewnøtter
• 4 ss næringsgjær
• 2 ss sitronsaft
• 1 ts salt

Bland alle ingrediensene i en blender til det er glatt og kremaktig. Legg deretter blandingen i en kakeform og la den avkjøles i kjøleskapet i ca. 4 timer. Når den er fast, kan du skjære den opp og bruke den som du vil.

2. Mandelost

Denne osten er rik og kremaktig i smaken og passer perfekt som en erstatning for fetaost.

Til denne oppskriften trenger du:

• 1 kopp mandler
• 4 ss gjærflak
• 4 ss sitronsaft
• 2 ss saft fra en sitron
• 1 ts salt

Bland alle ingrediensene i en blender til det er glatt og kremaktig. Legg deretter blandingen i en kakeform og la den avkjøles i kjøleskapet i ca. 4 timer. Når den er fast, kan du skjære den opp og bruke den som du vil.

3. Ost laget av grønne erter

Denne osten har en mild smak og er perfekt for de som ønsker en sunnere variant av ost.

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 kopper grønne erter
• 1/2 kopp næringsgjær
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss tahini
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts salt

Bland alle ingrediensene i en blender til det er glatt og kremaktig. Legg deretter blandingen i en kakeform og la den avkjøles i kjøleskapet i ca. 4 timer. Når den er fast, kan du skjære den opp og bruke den som du vil.

4. Cheddarost laget av poteter og gulrøtter

Denne osten kan brukes i en rekke forskjellige matretter og smaker som ekte cheddarost.

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 mellomstore poteter
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1/2 kopp kokosmelk
• 1/4 kopp næringsgjær
• 3 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ss løkpulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts paprikapulver
• 1/2 ts sennepspulver
• 1/4 ts gurkemeie

Kok poteter og gulrøtter til de er møre. Ha deretter alle ingrediensene i en blender og bland til det er glatt og kremaktig. Legg blandingen i en kakeform og la den avkjøles i kjøleskapet i ca. 4 timer. Når den er fast, kan du skjære opp osten og bruke den som du vil.

5. Tofu- og agar agar-ost

Denne osten har en mild smak og er perfekt for de som ønsker en enkel og sunnere variant av ost.

Til denne oppskriften trenger du:

• 2 kopper tofu
• 1/2 kopp næringsgjær
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss agar agar-pulver
• 1 ts salt

Bland tofu, næringsgjær, sitronsaft og salt i en blender til det er glatt og kremaktig. Ha agar agar pulveret i en kasserolle med vann og kok opp. Ha deretter tofu-blandingen over i kasserollen og kok opp igjen. Rør hele tiden og la det småkoke i 5 minutter. Hell blandingen i en kakeform og la den avkjøles i kjøleskapet i ca. 4 timer. Når den er fast, kan du skjære opp osten og bruke den som du vil.

Hvordan å presentere den tiltalende

Det er mange måter å presentere disse deilige ostene på. Du kan skjære dem opp i terninger eller skiver og legge dem på en tallerken. Du kan også strø litt krydder eller urter på toppen for å gi mer smak. Server osten med grønnsaker, frukt eller knekkebrød.

En annen idé er å bruke osten i forskjellige retter. Bruk den som fyll i quesadillas, smør den på toast, eller bruk den i gratenger og andre smakfulle retter.

Tilleggstips om vegansk ost

Når du lager vegansk ost, er det viktig å huske på at det kan ta litt tid å få den til å stivne og få konsistensen riktig. Ikke bli desillusjonert hvis det tar litt tid før du får den perfekte osten.

Husk også å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer. Du kan legge til forskjellige krydder eller urter for å gi osten mer smak. Prøv å bruke forskjellige nøtter og frø også som cashewnøtter, mandler, pinjekjerner eller solsikkefrø.

Fordelene med vegansk ost

Vegansk ost inneholder ingen animalske produkter, så det betyr at den ikke inneholder kolesterol eller mettet fett. I stedet gir vegansk ost kroppen din næringsstoffer som fiber, proteiner og sunne fettstoffer som kan hjelpe til med å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom.

Anbefalinger for vegansk ost

Det finnes mange forskjellige merker av vegansk ost tilgjengelig i butikker, men det kan være vanskelig å velge den riktige. Når du kjøper vegansk ost, må du sjekke ingredienslisten nøye for å sikre at den ikke inneholder animalske produkter som melk eller ostekultur.

Du kan også prøve å lage din egen veganske ost hjemme ved å bruke en av oppskriftene vi har gitt deg. Dette gir deg muligheten til å kontrollere hva som går inn i osten og lar deg tilpasse smaken til dine preferanser.

Related video of 5 Veganske Ostoppskrifter for Smakfulle Smaker