Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Veganske supper er ikke bare sunne, men de kan også være veldig smakfulle. Enten du er veganer eller bare ønsker å prøve noe nytt, er det mange deilige oppskrifter for veganske supper. Her vil vi gi deg 5 av de beste oppskriftene for veganske supper.
Ingredienser som må forberedes
Før du begynner å lage din veganske suppe, er det noen ingredienser som du må forberede. Disse inkluderer grønnsaker som løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Du kan også velge å bruke bønner, linser eller kikerter som proteinkilder. For å gi suppen ekstra smak, kan du tilsette krydder som timian, rosmarin eller oregano.
Hvordan å lage den
Her er fem deilige og sunne oppskrifter på veganske supper:
1. Tomatsuppe med linser og quinoa
Til denne oppskriften trenger du 1 løk, 2 gulrøtter, 2 stenger selleri, 4 hvitløksfedd, 1 boks hakkede tomater, 1 liter grønnsaksbuljong, 1/2 kopp røde linser, 1/2 kopp quinoa, 1 ts basilikum, 1 ts oregano og salt og pepper etter smak. Start med å kutte løk, gulrøtter og selleri i små biter. Stek grønnsakene i en stor gryte til de er myke. Tilsett hvitløk, hakkede tomater og grønnsaksbuljong og la det koke i 20 minutter. Tilsett deretter linser, quinoa og krydder og la det småkoke i 30 minutter.
2. Kremet potetsuppe med sopp
Til denne oppskriften trenger du 6 poteter, 2 stilker selleri, 250g sopp, 1 løk, 4 hvitløksfedd, 1 liter grønnsaksbuljong, 1 kopp havrefløte, 1 ts rosmarin og salt og pepper etter smak. Kok potetene og selleriet i en stor gryte i 20 minutter. I mellomtiden kan du steke løk, hvitløk og sopp i en annen panne til de er gylne. Tilsett grønnsaksbuljong i potetgryten og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter soppblandingen og havrefløte og la det koke i 5 minutter. Krydre med rosmarin, salt og pepper.
3. Grønn ertesuppe med brødterninger
Til denne oppskriften trenger du 1 løk, 2 gulrøtter, 2 stenger selleri, 4 hvitløksfedd, 500g grønne erter, 1 liter grønnsaksbuljong, 1 kopp croutonger og salt og pepper etter smak. Stek løk, gulrøtter, selleri og hvitløk i en stor gryte til de er myke. Tilsett erter og grønnsaksbuljong og la det koke i 20 minutter. Bruk en blender til å blande suppen til den er glatt. Server suppen med croutonger på toppen.
4. Krydret søtpotetsuppe med kokosmelk
Til denne oppskriften trenger du 4 søtpoteter, 2 løk, 4 hvitløksfedd, 1 liter grønnsaksbuljong, 1 boks kokosmelk, 1 ts kanel, 1 ts spisskummen, 1 ts gurkemeie og salt og pepper etter smak. Stek løk og hvitløk i en stor gryte til de er gylne. Tilsett søtpoteter og grønnsaksbuljong og la det koke i 20 minutter. Tilsett kokosmelk, krydder og krydre med salt og pepper. Bruk en blender til å blande suppen til den er glatt.
5. Brokkolisuppe med cashewnøtter
Til denne oppskriften trenger du 1 løk, 2 gulrøtter, 2 stenger selleri, 4 hvitløksfedd, 4 kopper brokkoli, 1 liter grønnsaksbuljong, 1/2 kopp cashewnøtter og salt og pepper etter smak. Stek løk, gulrøtter, selleri og hvitløk i en stor gryte til de er myke. Tilsett brokkoli og grønnsaksbuljong og la det koke i 20 minutter. Tilsett cashewnøtter og krydre med salt og pepper. Bruk en blender til å blande suppen til den er glatt.
Hvordan å presentere den tiltalende
En viktig del av å lage en tiltalende vegansk suppe er å presentere den på en vakker måte. Du kan prøve å tilsette noen grønne urter eller noen sprø grønnsaker på toppen av suppen. Server suppen i fine skåler eller kopper for en ekstra touch av eleganse.
Tilleggstips om vegansk suppe oppskrift
Her er noen tilleggstips for å lage den perfekte veganske suppen:
- Prøv å bruke lokale og sesongbaserte grønnsaker for best mulig smak.
- Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike krydder og smaker.
- Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du prøve å tilsette poteter eller kikerter.
- Hvis du ønsker en tynnere suppe, kan du tilsette mer grønnsaksbuljong eller vann.
Fordeler med vegansk suppe
Veganske supper er ikke bare sunne og næringsrike, men de kan også bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, overvekt og diabetes. De er også gode for miljøet, da produksjonen av animalsk mat kan ha en betydelig påvirkning på miljøet.
Anbefalinger for vegansk suppe oppskrift
Hvis du ønsker å prøve noe nytt i kjøkkenet, anbefaler vi å prøve noen av disse deilige og sunne oppskriftene på veganske supper. Ikke bare vil de gi deg mange næringsstoffer og smaker, men de vil også bidra til et sunnere og mer bærekraftig kosthold.
