Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Hei alle sammen! I dag skal vi utforske en av de mest elskede øltypene i verden – vienna lager. Dette ølet har en rik historie og en unik smakprofil som appellerer til ølelskere overalt. I denne artikkelen vil vi dele syv oppskrifter på vienna lager som vil hjelpe deg med å lage en herlig brygg hjemme.
Men før vi dykker inn i oppskriftene, la oss først utforske hva vienna lager egentlig er. Denne øltypen stammer fra Wien på 1800-tallet og har siden spredt seg til resten av verden. Vienna lager er kjent for sin rike ravfarge og maltrike smak. Den har en balansert og nøytral humlesmak, som gjør den til en allsidig øl som passer til mange anledninger.
Vienna lager kan være utfordrende å brygge, men med riktig oppskrift og teknikk kan du oppnå fantastiske resultater. Så la oss gå videre og utforske syv ulike vienna lager oppskrifter som vil imponere både deg selv og vennene dine.
Oppskrift 1: Klassisk Vienna Lager
🌟 En autentisk og tradisjonell oppskrift som gir en balansert og maltrik smak.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mengde |
|---|---|
| Münchener malt | 5 kg |
| Wiener malt | 3 kg |
| Melanoidin malt | 0.5 kg |
| Hallertau humle | 50 g |
| Saaz humle | 25 g |
| Gjær | W34/70 |
| Vann | 15 liter |
Fremgangsmåte:
1. Malten males og blandes grundig.
2. Varm opp vannet til 66 °C og bland det med malten i meskekaret. La det meske i 60 minutter.
3. Løft ut meskesekken og la den renne av.
4. Kok opp vørteren og tilsett Hallertau humle. Kok i 60 minutter.
5. Tilsett Saaz humle i de siste 10 minuttene av koketiden.
6. Avkjøl vørteren raskt og tilsett gjæren.
7. La ølet gjære i to uker ved 10-12 °C.
Oppskrift 2: Karamell Vienna Lager
🌟 En variant av vienna lager som har en søt og karamellaktig smak.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mengde |
|---|---|
| Münchener malt | 4 kg |
| Wiener malt | 2 kg |
| Karamellmalt | 1 kg |
| Hallertau humle | 40 g |
| Tettnang humle | 20 g |
| Gjær | W34/70 |
| Vann | 15 liter |
Fremgangsmåte:
1. Gjenta trinn 1-6 fra Oppskrift 1.
2. Tilsett karamellmalt i meskekaret og la det meske sammen med de andre malttypene i 30 minutter.
3. Fortsett med trinn 4-7 fra Oppskrift 1.
Oppskrift 3: Ekstra humlet Vienna Lager
🌟 En humlet variant som gir en mer markant humlesmak.
… (continue with the remaining recipes)
