Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Er du på jakt etter en deilig og fyldig biff bourguignon-oppskrift? Da har du kommet til rett sted! Vi har samlet fem smakfulle og enkle oppskrifter fra mesterkokken Eyvind Hellstrøm, som garantert vil imponere både familie og venner.
Ingredienser som må forberedes
For å lage den perfekte biff bourguignon, trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg oksekjøtt
- 2 ss hvetemel
- 3 ss olivenolje
- 200 g bacon
- 3 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 2 løk
- 2 stilker selleri
- 2 ss tomatpuré
- 1 flaske rødvin
- 2 laurbærblader
- 2 kvister timian
- 200 g sjampinjong
- 4 dl vann eller kjøttkraft
- salt og pepper etter smak
Begynn med å kutte baconet i små terninger, gulrøtter og løk i skiver, og sjampinjong i biter. Sett ingrediensene til side.
Hvordan å lage den
1. Skjær oksekjøttet i terninger og vend i hvetemel, salt og pepper.2. Stek kjøttet i en stor kjele med olivenolje på høy varme til det er gyllenbrunt på alle sider. Ta ut kjøttet og legg det til side.3. Stek baconet i samme kjele til det er sprøtt, og ta ut med en skje og legg til side.4. Tilsett deretter hvitløk, gulrøtter, løk og selleri i kjelen og stek i noen minutter til grønnsakene er myke.5. Tilsett tomatpuré og la det steke i et minutt før du tilsetter rødvin, laurbærblader, timian og sjampinjong.6. Legg i tilbake baconet og kjøttet og la det småkoke i 2-3 timer på svak varme til kjøttet er mørt og sausen er tykk.
Hvordan å presentere den tiltalende
For å servere biff bourguignon på en tiltalende måte, kan du legge retten på en seng av potetmos eller ris, og drysse litt hakket persille på toppen. Server gjerne med en frisk salat ved siden av.
Tilleggstips om biff bourguignon oppskrift Hellstrøm
– For ekstra smak kan du tilsette litt tørket sopp eller soyasaus i sausen.- Hvis du ønsker å forkorte koketiden, kan du lage biff bourguignon i en trykkoker. Kok i 30-35 minutter etter at trykket er nådd.- Restene kan fryses ned og varmes opp senere for en rask og enkel middag.
Forfordeler med biff bourguignon oppskrift Hellstrøm
Biff bourguignon er ikke bare en deilig og mettende rett, men den kan også ha helsefordeler. Oksekjøtt er en god kilde til protein og jern, og grønnsakene tilfører viktige næringsstoffer som fiber og vitaminer.
Anbefalinger for biff bourguignon oppskrift Hellstrøm
Her er noen av våre anbefalinger for å lage den perfekte biff bourguignon, Hellstrøm-stil:- Bruk et godt stykke oksekjøtt av høy kvalitet for best smak.- Ikke hopp over stegene med å steke kjøttet og baconet, da dette gir en dypere smak til sausen.- Velg en god rødvin som du ville drikke selv for å tilføre smaken ekstra dybde.- Husk å la retten småkoke lenge nok til at kjøttet er mørt og sausen er tykk.- Server med en frisk salat for å balansere rettens fyldige smak.
