oppskrift coq au vin

5 oppskrifter på Coq au Vin

Baca Cepat show

Introduksjon

Coq au Vin er en deilig fransk rett som er perfekt for en spesiell anledning eller når du ønsker å imponere gjestene dine. Denne retten kombinerer saftig kylling, rik rødvin, aromatiske urter og deilig bacon for å skape en smaksopplevelse som vil glede smaksløkene dine. Her er fem enkle og uformelle oppskrifter på Coq au Vin som du kan prøve hjemme.

Ingredienser som må forberedes

Før du begynner å lage Coq au Vin, er det viktig å forberede alle ingrediensene du trenger. Her er en liste over hva du trenger:

4 kyllinglår
200g bacon, skåret i terninger
2 gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
2 løk, skrelt og hakket
4 hvitløksfedd, finhakket
500 ml rødvin
500 ml kyllingkraft
1 bunt fersk timian
1 bunt fersk persille
Salt og pepper etter smak

Hvordan å lage den

Nå som du har alle ingrediensene klare, kan du begynne å lage Coq au Vin. Her er en trinnvis guide:

Trinn 1: Brun kyllingen

Start med å brune kyllinglårene i en varm stekepanne med litt olje. Sørg for å få en fin brun farge på begge sider av kyllingen. Ta deretter kyllingen ut av pannen og sett den til side.

Trinn 2: Stek bacon og grønnsaker

I samme stekepanne, stek baconet til det blir sprøtt. Tilsett deretter løk, gulrøtter og hvitløk, og stek til grønnsakene er myke og gyldne.

Trinn 3: Tilsett rødvin og kyllingkraft

Tilsett rødvin og kyllingkraft i stekepannen med bacon og grønnsaker. Legg tilbake kyllinglårene i pannen, og tilsett også ferske urter som timian og persille. Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 1 time for å tillate smakene å blande seg godt.

Trinn 4: Tilberede sausen

Etter en time, ta ut kyllinglårene og sett dem til side. Bruk en blender eller stavmikser for å blende sausen til den blir glatt og jevn. Deretter kan du tilbakeføre sausen til pannen og fortsette å koke den til den tykner.

Trinn 5: Servering

Server Coq au Vin varm med ditt valg av tilbehør, som kokte poteter, ris eller pasta. Dryss litt fersk persille over retten for å gi den ekstra friskhet.

Hvordan å presentere den tiltalende

For å presentere Coq au Vin på en tiltalende måte, kan du vurdere følgende tips:

Plasser kyllinglårene på en seng av kokt ris eller pasta.
Garnér retten med ferske urter som timian og persille.
Legg til litt farger ved å servere kokte grønnsaker, som erter eller gulrøtter, ved siden av retten.
Anrett retten pent på tallerkenen og sørg for at sausen blir jevnt fordelt.

Tilleggstips om oppskriften Coq au Vin

Her er noen ekstra tips for å lykkes med Coq au Vin:

For ekstra smak, mariner kyllinglårene i rødvin og urter i noen timer før du begynner å lage retten.
Bytt ut kyllinglårene med kyllingbryst hvis du foretrekker det.
Prøv å bruke forskjellige typer rødvin for å oppnå ulike smaker.
Server retten med en siderett av fersk brød for å dyppe i den deilige sausen.