Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Er du på jakt etter en smakfull og saftig lammerett? Da burde du prøve vår oppskrift på salt lammelår. Dette er en enkel oppskrift med få ingredienser som gir en fantastisk smakopplevelse. Lammelår er også en næringsrik kilde til proteiner og vitaminer, og kan derfor passe godt inn i et balansert kosthold.
Ingredienser som må forberedes
For å lage salt lammelår trenger du følgende ingredienser:- 1 lammelår (ca. 2 kg)- 2 ss grovt salt- 1 ss rosmarin- 1 ss timian- 1 ss pepper- 2 ss olivenolje- 4 hvitløksfedd
Hvordan å lage den
Her kommer fremgangsmåten for å lage vår oppskrift på salt lammelår:1. Forvarm ovnen til 200 grader.2. Gni lammelåret inn med grovt salt, rosmarin, timian og pepper.3. Ha hvitløksfeddene i en ildfast form og legg lammelåret oppå.4. Hell over olivenolje og fordel det jevnt over lammelåret.5. Sett formen midt i ovnen og stek i 1-2 timer, avhengig av størrelsen på lammelåret. Bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen er 65-70 grader.6. La lammelåret hvile i 10-15 minutter før du skjærer det opp i serveringsstykker.
Hvordan å presentere den tiltalende
En god presentasjon av mat kan gjøre måltidet enda mer appetittlig og innbydende. Her er noen tips til hvordan du kan presentere salt lammelår på en tiltalende måte:- Legg opp lammelåret på en stor serveringsfat eller fjøl.- Pynt med friske urter som rosmarin, timian og persille.- Server med ovnsbakte grønnsaker, poteter og en saus av smørsaus eller rødvinssaus.
Tilleggstips om oppskrift på salt lammelår
– For en ekstra sprø og gylden skorpe kan du heve temperaturen til 220 grader de siste 10-15 minuttene av steketiden.- La lammelåret ligge i romtemperatur i 30-60 minutter før du steker det, da vil det bli jevnere stekt.- Prøv å bruke forskjellige krydder og urter for å variere smaksopplevelsen. Du kan for eksempel tilsette paprikapulver, koriander eller oregano.
Fordeler med oppskrift på salt lammelår
Salt lammelår er en næringsrik kilde til protein, vitamin B12 og jern. Protein er viktig for å bygge og reparere muskler, mens jern bidrar til transport av oksygen i blodet. Vitamin B12 er viktig for nervesystemet og bloddannelsen. Lammelåret er også relativt magert kjøtt, og kan derfor passe godt inn i et balansert kosthold.
Anbefalinger for oppskrift på salt lammelår
– Velg et lammelår av god kvalitet fra en røkt og anerkjent slakter.- Bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen er riktig.- La lammelåret hvile før du skjærer det opp for å bevare saftigheten.
