ovnsbakt aubergine oppskrift

Baca Cepat show

Introduksjon

Aubergine er en deilig og sunn grønnsak som ofte brukes i middagsretter. En av de beste måtene å tilberede aubergine på er ved å bake den i ovnen. Dette gir en myk og smaksrik aubergine som passer perfekt med ulike sauser og fyllinger. I denne artikkelen vil vi presentere fem forskjellige oppskrifter på ovnsbakt aubergine som du kan prøve hjemme.

Ingredienser som må forberedes

Før du kan bake aubergine i ovnen, må du ha alle ingrediensene klare. Her er hva du trenger:

2-3 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
Salt og pepper
Din valgte saus eller fylling (se nedenfor for oppskrifter)

Vask auberginene og skjær av stilkene. Skjær deretter auberginene i runde skiver eller langs skiver, avhengig av oppskriften du velger.

Hvordan å lage den

1. Ovnsbakt Aubergine Parmesan

Denne oppskriften er en klassisk italiensk favoritt. Den krever følgende ingredienser:

2 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
1 kopp marinara-saus
1/2 kopp revet parmesanost
1 kopp revet mozzarellaost
2 ss fersk basilikum
Salt og pepper

For å lage denne retten, følg disse trinnene:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensle aubergineskivene med olivenolje og legg dem på bakepapirkledd stekebrett.
Stek auberginene i ca. 15 minutter, eller til de er myke og gylne.
Ta ut auberginene fra ovnen og legg et lag med marinara-saus på hver skive.
Topp med parmesan og mozzarella.
Bake i ovnen i 10-15 minutter til osten er smeltet og gyllen.
Ta ut fra ovnen og dryss over fersk basilikum og litt salt og pepper.

2. Ovnsbakt Aubergine med Tzatziki

Denne enkle oppskriften kombinerer ovnsbakt aubergine med en frisk tzatziki-saus. Du trenger følgende ingredienser:

2 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
2 hvitløksfedd, hakket
1 kopp gresk yoghurt
1/2 kopp revet agurk
2 ss fersk persille
Salt og pepper

Slik lager du retten:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensle aubergineskivene med olivenolje og legg dem på bakepapirkledd stekebrett.
Stek auberginene i ca. 15 minutter, eller til de er myke og gylne.
Mens auberginene stekes, lager du tzatziki-sausen ved å blande yoghurt, agurk, hvitløk og persille i en bolle.
Når auberginene er ferdig stekt, serverer du dem med tzatzikien på toppen.
Dryss litt salt og pepper over og pynt med ekstra persille om ønskelig.

3. Ovnsbakt Aubergine med Tomat og Feta

Denne oppskriften kombinerer ovnsbakt aubergine med smakfulle tomater og fetaost. Du trenger følgende ingredienser:

2 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
2 store tomater, skivet
100g fetaost, smuldret
2 ss fersk timian
Salt og pepper

Slik lager du retten:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensle aubergineskivene med olivenolje og legg dem på bakepapirkledd stekebrett.
Stek auberginene i ca. 15 minutter, eller til de er myke og gylne.
Ta ut auberginene fra ovnen og legg skivene på en tallerken i et enkelt lag.
Topp hver skive med skiver av tomat og smuldret fetaost.
Dryss over fersk timian og litt salt og pepper.
Bake i ovnen i ca. 10 minutter til osten er smeltet og gyllen.

4. Ovnsbakt Aubergine med Quinoa og Grønnsaker

Denne sunne oppskriften kombinerer ovnsbakt aubergine med proteinrik quinoa og fargerike grønnsaker. Du trenger følgende ingredienser:

2 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
1 kopp quinoa, kokt
1 rød paprika, skivet
1 gul paprika, skivet
1 stor løk, skivet
2 ss fersk koriander
Salt og pepper

Slik lager du retten:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensle aubergineskivene med olivenolje og legg dem på bakepapirkledd stekebrett.
Stek auberginene i ca. 15 minutter, eller til de er myke og gylne.
Mens auberginene stekes, forbereder du quinoa og steker paprika og løk i en panne til de er myke.
Bland quinoa og grønnsaker i en bolle og legg aubergineskivene på toppen.
Dryss over fersk koriander og litt salt og pepper.
Bake i ovnen i ca. 10 minutter til alt er varmt og smaksatt.

Ovnsbakt Aubergine Med Quinoa Og Grønnsaker

5. Ovnsbakt Aubergine med Hummus og Granateple

Denne oppskriften har eksotiske smaker og er perfekt for en spesiell anledning. Du trenger følgende ingredienser:

2 store auberginer
Ekstra jomfruolivenolje
1 kopp hummus
1 granateple, frøene tatt ut
2 ss fersk mynte
Salt og pepper

Slik lager du retten:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensle aubergineskivene med olivenolje og legg dem på bakepapirkledd stekebrett.
Stek auberginene i ca. 15 minutter, eller til de er myke og gylne.
Når auberginene er ferdig stekt, legger du en spiseskje hummus på hver skive.
Topp med granateplefrø og fersk mynte.
Dryss litt salt og pepper over og server umiddelbart.

Ovnsbakt Aubergine Med Hummus Og Granateple

Hvordan å presentere den tiltalende

Ovnsbakt aubergine kan være en vakker rett hvis du presenterer den riktig. Bruk gjerne et hvitt serveringsfat eller en tallerken og legg skivene pent på rad og rekke. Topp med friske urter eller granateplefrø for å legge til litt farge og interesse. Du kan også servere hver aubergineskive individuelt med sausen eller fyllingen på toppen.

Tilleggstips

Her er noen ekstra tips for å lykkes med ovnsbakt aubergine:

Velg auberginer som er faste og tunge, og unngå de som er rynkete eller har skader.
Hvis du vil ha ekstra smak, kan du pensle aubergineskivene med balsamicoeddik eller honning før du baker dem.
Prøv å variere sausen eller fyllingen for å få ulike smaker og teksturer hver gang du lager ovnsbakt aubergine.
For å få mer smak og rikere tekstur, kan du også legge til andre grønnsaker som courgette og paprika i oppskriftene.