Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Velouté saus er en klassisk saus som er laget av en hvit base av smør, mel og kraft eller buljong. Det er en av de fem grunnleggende sausene i fransk matlagning og har en nydelig kremet konsistens og subtil smak. Det er enkel å tilberede og kan brukes til å forbedre smakene til en rekke matretter. Her er fem deilige velouté saus oppskrifter som vil fortrylle smaksløkene dine.
Ingredienser som må forberedes
For å lage en velouté saus, trenger du følgende ingredienser:
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 2 kopper kraft eller buljong
- 1/4 kopp fløte (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Du kan også legge til andre ingredienser som urter, løk eller hvitløk for å gi sausen en mer kompleks smak.
Hvordan å lage den
For å lage en velouté saus, følg disse trinnene:
- Smelt smøret i en kjele over middels varme.
- Tilsett mel og rør godt til det er jevnt blandet med smøret.
- Tilsett gradvis kraft eller buljong mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
- La sausen koke på lav varme i ca. 10 minutter, eller til den er tykk og kremaktig.
- Tilsett fløten og rør godt.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
Din velouté saus er nå ferdig til servering.
Hvordan å presentere den tiltalende
Velouté saus kan brukes som en base for mange retter, eller som en saus på toppen av kjøtt eller grønnsaker. For å presentere den tiltalende, kan du legge sausen i en sauskanne og servere den ved siden av retten din. Du kan også pynte med ferske urter eller et dryss av paprika for å gi en ekstra touch av farge og smak.
Tilleggstips om velouté saus oppskrift
Her er noen tilleggspunkter å huske på når du lager en velouté saus:
- Velg en kraft eller buljong som komplementerer retten din for å forbedre smakene.
- Hvis sausen er for tykk, kan du fortynne den med litt mer kraft eller buljong.
- Hvis sausen er for tynn, kan du blande litt mer mel og smør i en separat kjele og tilsette det gradvis til sausen til den er tykkere.
- For å få en jevnere saus, kan du bruke en stavmikser for å blende ingrediensene sammen.
Fordelene med velouté saus oppskrift
Velouté saus er enkel å tilberede og kan brukes som en base for mange forskjellige retter. Det er en fantastisk måte å forbedre smakene til kjøtt, grønnsaker og andre matvarer på. Sauser kan også være en god måte å legge til næringsstoffer og smak til din diett.
Anbefalinger for velouté saus oppskrift
Hvis du vil prøve en ny og spennende måte å bruke velouté saus på, kan du prøve å legge til forskjellige urter eller krydder for å gi den en unik smak. Du kan også eksperimentere med forskjellige typer kraft eller buljong, som kylling eller grønnsaker. Denne sausen kan også varieres ved å tilsette andre ingredienser som ost eller sopp for å lage en mer kompleks smak.
